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日本過江龍 為燒肉迷呈獻原隻一頭牛

日本過江龍宮崎肉本舖登錄香港,成為其品牌首間亞洲海外分店,選址於銅鑼灣全新地標Suger+,飽覽維園美景。餐廳以九州A5和牛放題作招徠,所有食材均由日本直送。

宮崎肉本舖的A5和牛由有近20年歷史的宮崎桜花牧場養殖,牧場連續多年獲得「JA宮崎經濟連系統和牛枝肉共勵會」等機構頒發獎項認證,每年只出產約100頭牛,品質份外有保證。牧場由日本宮崎肉本舖負責人乙守泰藏的爸爸和哥哥經營,由奶牛時期已用中藥和曲霉改善牛隻的肝臟和腸道環境,更採用來自霧島山脈的水源,嚴格的飼養條件讓所出產的和牛肉質及口感都柔軟輕盈。

餐廳負責人表示,香港分店以獨家「一頭牛」方式採購,提供極稀有的和牛部位,包括牛柳、辣椒肉、三角腩等。在一隻350公斤的牛裡就只有8公斤的牛柳,極為矜貴。餐廳共設有4款套餐,「九州A5和牛套餐」(HK$598/位)、「九州A5和牛特上套餐」(HK$698/位)、「宮崎A5桜花牛嚴選燒肉套餐」(HK$898/位)及「宮崎A5桜花牛極上燒肉套餐」(HK$998/位),其中選擇極上及嚴選套餐的客人可享用桜花牧場A5和牛燒肉拼盤一份,更可無限追加A5和牛、內臟、豚肉、山雞燒肉、野菜及熟食,用餐時間為120分鐘。

宮崎A5桜花牛極上燒肉套餐 $998/位

宮崎桜花牧場產A5和牛燒肉拼盤一份,包含肉眼扒(約200克)、外後腿肉、內後腿肉、前腿肉、肩里肌、肩口肉、和尚頭、五花腩、牛肋肉及和牛壽喜燒附雞蛋一隻。肉眼扒由專人代燒,務求拿捏最好的火喉,燒起上來更是油香四溢。

A5桜花牛稀有部位盛合 $380

每碟包含4款共8片由廚師揀選當日上盛部位,包括辣椒肉、牛柳、三角腩、牛臀肉、上後腰脊肉,每日限量供應。進食時可蘸少量桜花鹽、日式芥辣及獨家燒肉汁,味道更為鮮香突出。

至於熟食方面,特別推介的有「蟹味噌甲羅燒」、「海膽蟹肉脆脆米魚湯泡飯」、「自家製九州和牛黑松露餃子」等,甜品有特色櫻花雪糕, 而飲品方面有各款乳酸梳打,以及香港只有10部的Asahi自動生啤機,用餐時只需加$88就可任飲黃金比例的啤酒,保證讓食客大快朵頤。

為慶祝香港店開幕,店家由即日起至5月31日期間會推出新張優惠,所有套餐均可享88折,而即時下載應用程式加入成為會員,每位會員更可即享鹿兒島A5牛舌或隱藏版稀有部位2片(原價約HK$140)。

【宮崎肉本舖】
地址:香港銅鑼灣糖街25-31號Sugar+ 6樓全層 📍
營業時間:12:00至15:00;18:00至22:00
電話:3568-5330

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