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秋分細味 黃金蟹盛 東海年度大閘蟹宴強勢回歸

「秋風起,蟹腳癢;菊花開,聞蟹來。」秋天是品嚐大閘蟹的黃金季節,東海特意搜羅肥美多膏的大閘蟹,以其濃厚細膩的蟹膏滿足一眾蟹迷之口福。大閘蟹套餐包括清蒸大閘蟹兩隻(每隻約5兩重) 及蟹粉小籠包等時令小菜,每位$398 (兩位起),星期一至四晚市及星期五六日晚上8時後入座,更可享有75折。

蟹粉小籠包是蟹宴中的亮點之一,皆因每隻大閘蟹的蟹粉及蟹肉最多只可製作3 – 4隻蟹粉小籠包,每一隻都甚為矜貴。蟹粉小籠包中包裹著味道濃郁的蟹粉及蟹肉,每一口都是啖啖蟹油香。品嚐小籠包時,可先輕咬一口,待鮮濃蟹汁慢慢溢出。在喝下熱騰騰的黃油蟹湯後,第二口則大口咬下飽滿的餡料,以品嚐層次豐富及蟹香、油份十足的蟹粉小籠包。 

盛宴菜單更包括京滬宋嫂魚羹、京式片皮鴨、羊城獅子頭、美極煎大花蝦、濃雞湯千層菜苗及酸辣肉燥打烏冬,相當豐富。最後再來一碗窩心的薑茶湯丸,更是滿足。

每逢秋意漸濃,蟹迷們都會引頸以待,因為大閘蟹只有在秋天才有供應,錯過一次也就等於錯過了一年!東海大廚以青背、白肚、金爪、黃毛四大標準作篩選,希望一眾蟹迷吃得滋味。如此優質的大閘蟹配上傳統清蒸煮法,最能保持牠的色、香、味。再配以精心炮製的蟹粉小籠包及各種時令小菜,必讓蟹迷們食指大動。正確的大閘蟹食法是先吃蟹腳、蟹爪、後吃蟹身,最後是蟹膏。因為蟹身及蟹膏有蟹殼保護,有助保溫,因此可最後才吃。另外,由於大閘蟹的蟹心極為寒涼,進食時應先把蟹身上呈六角星形的蟹心、腮位及胃部除掉。


  

供應詳情:

供應日期                十月十五日開始供應(時令產品供應期有限,售完即止)

供應分店        

東海酒家鰂魚涌華蘭路25號栢克大廈2樓2887 7112
東海薈尖沙咀北京道1號11樓2877 2938
東海薈•拉斐特尖沙咀彌敦道100號The ONE L122698 0990
東海薈•拉斐特銅鑼灣告士打道311號皇室堡15A樓2827 9938
東海薈•拉斐特青衣青敬路33號青衣城1樓117號舖2317 8889

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