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奧海城家上海限定:養生佛跳牆海皇宴套餐「買一送一」
家上海推出全新佛跳牆海皇宴,套餐以一系列招牌菜及新鮮海產呈獻淮揚菜精髓。開味前菜先有淮安四小碟打頭陣,包括花雕醉轉彎、鎮江冰官肴蹄、四喜烤麩及涼拌陳醋紅蜇頭。 然後重點推介每日新鮮原盅燉製的鮑魚花膠佛跳牆,用料絕不欺場 ─ 以老雞、雞腳、金華火腿及豬肉為上湯的主要材料,再加上花膠、鮑魚、海參等名貴食材一同燉製而成,所有精華均濃縮於湯中,滋養氣血,補而不燥。 主菜則有乾燒蝦球配鍋巴及薺菜年糕燴桂花魚片,蝦球爽口彈牙,配上香脆鍋巴及甜辣醬汁同吃,充滿滋味。桂花魚片嫩滑無骨,年糕軟糯,薺菜特殊的香氣更帶起魚的鮮味。濃湯魚翅撈飯賣相別緻,粒粒分明的炒飯以圓拱形呈上,濃湯魚翅滋補矜貴。 甜品則是酒釀湯丸,酒釀清甜,芝麻湯丸濃郁香味久久縈繞在味蕾之間。 佛跳牆海皇宴套餐每位$298 (兩位起),全日供應。現響應香港旅遊發展局的「Holiday@Home」計劃,更推出買一送一優惠*,優惠期至2020年9月30日。 *必須二人惠顧方可享買一送一優惠另收茶芥及加一服務費 (以原價計算) 供應日期:即日起至2020年9月30日 地址:大角咀海泓道1號奧海城三期地下G19-21號舖 電話:2869 2228                                                                                                                               營業時間: 星期一至五    午市及下午茶11:45am-4:30pm 晚市6pm-10:30pm (最後點菜時間:9:30pm)星期六、日及公眾假期 午市11:30am-4:30pm 晚市6pm-10:30pm (最後點菜時間:9:30pm)
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十里洋場呈獻 初夏淮揚美饌
「夏至」將至,十里洋場推出全新的初夏淮揚美饌,以時令食材入饌,實行不時不食,為大家提供養生又美味的佳餚。 由涼菜至主菜均顧及得到,而今次餐單的重點推介是脆皮煙燻頂鴿 ($148)。常言「一鴿頂九雞」,鴿子肉不但調精益氣,還能舒緩皮膚問題,是常用的保健食療。行政總廚陳師傅運用獨門食譜,為大家帶來非一般的乳鴿。 此外,陳師傅兒時家前有塊小田地,每逢春夏之際,田間便會長出很多江南春菜如蠶豆與薺菜,因此陳師傅亦藉著蔥油蠶豆 ($108) 及 淮揚薺菜蝦餅 ($180) 與食客分享美味的回憶。 脆皮煙燻頂鴿 嚴選每隻足十両重的頂鴿,肉質嫰滑多汁。大廚以多款香料醃製後生炸,奉客前再用荔枝木煙燻,色香味俱全。 淮揚薺菜蝦餅 薺菜有特殊的清新草青味,並有清肝調脾的作用。兩面煎得金黃香脆的蝦餅由新鮮蝦肉手剁而成,將蝦肉打至起膠後加入薺菜及蓮藕粒,增加香氣及口感。 蝦籽燒海參太湖茭白 太湖茭白脆嫩鮮甜,每年春夏交替便是茭白當造之時。行政總廚以煸香過的蝦籽,與富有氨基酸和蛋白質的海參同炒,鹹香惹味且營養豐富。 酸湯春筍牛坑腩 大廚以牛腩、酸菜、胡椒、芹菜、蘿蔔等熬製多個小時成酸湯,再放上香滑軟腍的牛腩及春筍,微微的麻香味及酸湯讓人食慾大增。湯中的木薑籽油不但能增加香氣,而且備有去濕之用。 初夏淮揚美饌 供應日期:即日起至八月底 地址:香港銅鑼灣恩平道28號利園二期101號舖電話:2338 5500 營業時間:午市 -11:30am – 3:30pm (最後點菜時間2:30pm) <周一至五>  11:30am – 4:30pm (最後點菜時間3:30pm) <周六、日及公眾假期> 晚市 -6pm – 11:30pm (最後點菜時間10:30pm) <周日至四>  6pm – 12:30am (最後點菜時間11pm) <周五、六及公眾假期前夕>