Sam Fancy──這是美國舊金山「三藩市」的諧音，也是以「三藩市唐人街」為主概念的全新中環餐飲空間。Sam Fancy共佔兩層，以兩個風格截然不同酒吧部分組成──左邊是以昔日新移民聚首的社交俱樂部為藍本的深夜酒吧「Association」，右邊則是充滿度假風情的「Lanai Lounge」。 深夜酒吧「Association」裝潢別具特色，用上具亞洲色彩的紅燈罩、霓虹燈等。提供各款中西合璧的創意調酒、可以享受中國式外賣餐盒盛載的美式中餐，更可藉此穿梭唐人街，體會舊金山最迷人的風情。 另外，餐廳創辦人 Jonathan 更自創一系列的 Tiki 雞尾酒。起源於美國加州的 Tiki 調酒，其特色在於使用蘭姆酒，以及熱帶水果如菠蘿、百香果、柑橘、椰子等，充滿獨特的島國情調。創辦人希望透過餐廳可以令食客可以體驗地道美式中菜及特色的美國加州Tiki 調酒，置身於中國城的酒吧般享受暢飲。 最經典的 Mai Tai、水果香氣最豐富的 Aku Aku，以及帶清新椰香的 Blue Hawaiian Aku Aku $118 用上菠蘿、薄荷、青檸、桃、Rum 酒，入口芬芳馥郁的酒香，加上熱帶水果的清甜果味，最後配上薄荷葉，具有細緻甜潤的口感。 Blue Hawaiian $118 天空藍的外型吸引，透出陣陣椰子香味，菠蘿帶出層次感，加上Rum 酒的馥香，入口順口帶甜。 Mai Tai $118 Lime, Orgeat,curacao,rum ，酒味濃烈，配撘小食更是一流。 Association 供應多款經典美式中餐配酒，例如：炸蟹角、芝麻炸雞、左宗棠雞、橙味雞、炸雞翼、蝦片，幸運曲奇等等。餐廳所有美食都特地用像日式摺紙的白色外賣盒盛載，手捧小食更方便。 炸蟹角這是一道只見於三藩市的中式小吃，把蟹肉及芝士釀入炸餛飩皮。外層金黃酥脆，內餡的芝士充滿鹹香，蟹肉鮮甜，另外配上自製梅子醬提味。 左宗棠雞 集合三種味道：酸、甜、辣，醬汁裹滿雞肉，酸甜味令胃口大開，後段帶微微胡椒香，三種滋味一次過嚐到。雞肉炸至外層脆身，肉嫩多汁。 橙味雞 這道菜深受美國人喜歡、但很多華人都沒有吃過的滋味，香港比較少見的一道菜式。用上橙製造醬汁，微甜的橙味，酸酸甜甜的味道，加上橙皮裝飾，令整道菜更添色彩。 「Association」地址：中環德己立街 21 號 The Plaza 3 樓（中環站 D2 出口）營業時間：星期二至星期五 5:00pm – 10:00pm; 星期六、日 3:00pm – 10:00pm (逢星期一休息) Instagram：@thesamfancy
